Slow Cooker Light Chicken Corn Chowder
Slow Cooker Light Chicken Corn Chowder by , Slow Cooker Recipes 2017-12-6
This certainly isn’t diet-food, but it’s soul-warming and homemade– which counts the most. It’s filling too, so a little goes a long way. I LOVED these flavors together.
Prep Time: 25 minutes
Cook time: 480 minutes
Total time: 505 minutes
Servings: 12 Servings
• 4 strïps bàcòn
• 2 làrgë càrròts, pëëlëd ànd thïnly slïcëd (à lïttlë òvër 1 cûp)
• 2-3 cëlëry stàlks, thïnly slïcëd (àbòût 1 cûp)
• 1/2 mëdïûm yëllòw ònïòn, dïcëd (àbòût 3/4 cûp)
• 3 clòvës gàrlïc, mïncëd
• 1 (14 òûncë) càn crëàm-stylë còrn
• 2 (14 òûncë) càns còrn, dràïnëd (òr ûsë àbòût 3 cûps fròzën)
• 2 làrgë swëët pòtàtòës, pëëlëd ànd cûbëd (òr rëgûlàr pòtàtòës)
• 3 bònëlëss skïnlëss chïckën brëàsts, cûbëd
• 5 cûps (1200ml) chïckën bròth (I ûsë rëdûcëd sòdïûm)
• 1 Tàblëspòòn frësh thymë
• 2 tëàspòòns drïëd pàrslëy flàkës
• 1 tëàspòòn sàlt
• 1 tëàspòòn frëshly gròûnd blàck pëppër
• 1 ànd 1/2 cûps (360ml) whòlë mïlk
• 2 Tàblëspòòns còrnstàrch
• òptïònàl: frësh (òr drïëd) pàrslëy fòr gàrnïsh
1. Còòk bàcòn ïn à làrgë skïllët òvër mëdïûm hëàt ûntïl bròwnëd òn bòth sïdës. (Këëp grëàsë ïn skïllët!) Plàcë strïps òn pàpër tòwëls ànd àllòw tò còòl. Oncë còòl, crûmblë thë bàcòn.
2. Add thë càrròts, cëlëry, ònïòns, ànd gàrlïc tò thë skïllët. Stïr ànd còòk thë vëgëtàblës ïn thë bàcòn grëàsë òvër mëdïûm hëàt ûntïl sòft, àbòût 5 mïnûtës. Sët àsïdë.
3. Plàcë thë crëàmëd còrn, còrn, swëët pòtàtòës, chïckën, chïckën bròth, thymë, pàrslëy, sàlt, ànd pëppër ïntò à 5 qûàrt òr làrgër slòw còòkër. (Hërë's ònë I òwn ànd lòvë!) Add thë cëlëry/càrròt/ònïòns ànd thë crûmblëd bàcòn (sàvë sòmë fòr gàrnïsh ïf dësïrëd!). Gïvë ït àll à qûïck stïr, còvër wïth thë lïd, ànd còòk òn lòw hëàt fòr àbòût 6-7 hòûrs.
4. At thë 6-7 hòûr màrk, whïsk thë còrnstàrch ànd mïlk tògëthër. Pòûr ïn thë sòûp. Gïvë ït à stïr ànd còvër. Còòk 1 mòrë hòûr. Sërvë wàrm wïth à sprïnklë òf pàrslëy ànd/òr àny lëftòvër bàcòn crûmblës.
5. Lëftòvërs këëp wëll ïn thë rëfrïgëràtòr fòr 1 wëëk. Tò rëhëàt, sïmply pòûr ïntò à pòt òvër mëdïûm hëàt ànd còòk ûntïl wàrm. Sòûp frëëzës wëll, ûp tò 3 mònths.
Read More this full recipes at Slow Cooker Light Chicken Corn Chowder
This certainly isn’t diet-food, but it’s soul-warming and homemade– which counts the most. It’s filling too, so a little goes a long way. I LOVED these flavors together.
Prep Time: 25 minutes
Cook time: 480 minutes
Total time: 505 minutes
Servings: 12 Servings
INGREDIENTS:
• 4 strïps bàcòn
• 2 làrgë càrròts, pëëlëd ànd thïnly slïcëd (à lïttlë òvër 1 cûp)
• 2-3 cëlëry stàlks, thïnly slïcëd (àbòût 1 cûp)
• 1/2 mëdïûm yëllòw ònïòn, dïcëd (àbòût 3/4 cûp)
• 3 clòvës gàrlïc, mïncëd
• 1 (14 òûncë) càn crëàm-stylë còrn
• 2 (14 òûncë) càns còrn, dràïnëd (òr ûsë àbòût 3 cûps fròzën)
• 2 làrgë swëët pòtàtòës, pëëlëd ànd cûbëd (òr rëgûlàr pòtàtòës)
• 3 bònëlëss skïnlëss chïckën brëàsts, cûbëd
• 5 cûps (1200ml) chïckën bròth (I ûsë rëdûcëd sòdïûm)
• 1 Tàblëspòòn frësh thymë
• 2 tëàspòòns drïëd pàrslëy flàkës
• 1 tëàspòòn sàlt
• 1 tëàspòòn frëshly gròûnd blàck pëppër
• 1 ànd 1/2 cûps (360ml) whòlë mïlk
• 2 Tàblëspòòns còrnstàrch
• òptïònàl: frësh (òr drïëd) pàrslëy fòr gàrnïsh
INSTRUCTIONS:
1. Còòk bàcòn ïn à làrgë skïllët òvër mëdïûm hëàt ûntïl bròwnëd òn bòth sïdës. (Këëp grëàsë ïn skïllët!) Plàcë strïps òn pàpër tòwëls ànd àllòw tò còòl. Oncë còòl, crûmblë thë bàcòn.
2. Add thë càrròts, cëlëry, ònïòns, ànd gàrlïc tò thë skïllët. Stïr ànd còòk thë vëgëtàblës ïn thë bàcòn grëàsë òvër mëdïûm hëàt ûntïl sòft, àbòût 5 mïnûtës. Sët àsïdë.
3. Plàcë thë crëàmëd còrn, còrn, swëët pòtàtòës, chïckën, chïckën bròth, thymë, pàrslëy, sàlt, ànd pëppër ïntò à 5 qûàrt òr làrgër slòw còòkër. (Hërë's ònë I òwn ànd lòvë!) Add thë cëlëry/càrròt/ònïòns ànd thë crûmblëd bàcòn (sàvë sòmë fòr gàrnïsh ïf dësïrëd!). Gïvë ït àll à qûïck stïr, còvër wïth thë lïd, ànd còòk òn lòw hëàt fòr àbòût 6-7 hòûrs.
4. At thë 6-7 hòûr màrk, whïsk thë còrnstàrch ànd mïlk tògëthër. Pòûr ïn thë sòûp. Gïvë ït à stïr ànd còvër. Còòk 1 mòrë hòûr. Sërvë wàrm wïth à sprïnklë òf pàrslëy ànd/òr àny lëftòvër bàcòn crûmblës.
5. Lëftòvërs këëp wëll ïn thë rëfrïgëràtòr fòr 1 wëëk. Tò rëhëàt, sïmply pòûr ïntò à pòt òvër mëdïûm hëàt ànd còòk ûntïl wàrm. Sòûp frëëzës wëll, ûp tò 3 mònths.
Read More this full recipes at Slow Cooker Light Chicken Corn Chowder
233 Comment
Rated 5/194 based on 194 Customer Reviews