Captivating Crockpot Cowboy Casserole
Captivating Crockpot Cowboy Casserole by , Crockpot Recipes 2017-6-12
A lightened-up version of the famous cowboy casserole, made even easier in the slow cooker! This Crockpot Cowboy Casserole is flavorful and packed with good-for-you ingredients.
Prep Time: 15 minutes
Cook time: 240 minutes
Total time: 255 minutes
Servings: 6 Servings
• 1 pòûnd mïld Itàlïàn sàûsàgë (càn ûsë gròûnd tûrkëy fòr à hëàlthïër àltërnàtïvë)
• 1 cûp yëllòw ònïòn, chòppëd
• 1 pòûnd bàby/pëtïtë rëd pòtàtòës, thïnly slïcëd (nò nëëd tò pëël)
• 1 grëën bëll pëppër, chòppëd
• 1 càn (15 òûncës) fïrë-ròàstëd còrn, dràïnëd
• 1 càn (14.5 òûncës) dàrk rëd kïdnëy bëàns, dràïnëd ànd rïnsëd
• 1 càn (14.5 òûncës) fïrë-ròàstëd dïcëd tòmàtòës, nòt dràïnëd
• 2 tëàspòòns mïncëd gàrlïc
• 1 ànd 1/4 tëàspòòn TABASCO Sàûcë
• 1/2 cûp lòw sòdïûm bëëf bròth
• 1/2 tëàspòòn chïlï pòwdër
• 1 cûp lòw-fàt Còlby Jàck chëësë, frëshly gràtëd
• Fïnë sëà sàlt ànd frëshly cràckëd pëppër
• Optïònàl tòppïngs: frësh cïlàntrò, sòûr crëàm
1. In à làrgë skïllët òvër mëdïûm-hïgh hëàt, àdd thë sàûsàgë ànd chòppëd yëllòw ònïòn. Bròwn thë sàûsàgë ànd dràïn òff àny fàt. Add tò à 6 qûàrt cròckpòt. Tòp wïth thë thïnly slïcëd rëd pòtàtòës.
2. Add thë chòppëd bëll pëppër, fïrë-ròàstëd còrn, kïdnëy bëàns, ûndràïnëd fïrë-ròàstëd dïcëd tòmàtòës, mïncëd gàrlïc, TABASCO sàûcë, bëëf bròth, ànd chïlï pòwdër. Sëàsòn tò tàstë wïth sàlt & pëppër; I ûsë 1 tëàspòòn sàlt ànd 1/2 tëàspòòn pëppër. Yòû càn àlwàys àdd mòrë àt thë ënd 🙂
3. Stïr ëvërythïng tògëthër ànd còvër thë cròckpòt.
4. Còòk òn hïgh fòr 3-5 hòûrs òr lòw fòr 5-7 hòûrs òr ûntïl pòtàtòës àrë tëndër. Oncë ëvërythïng ïs fïnïshëd còòkïng, tàstë ànd àdjûst sàlt ànd pëppër tò prëfërëncë.
5. Add thë frëshly gràtëd chëësë ïn àn ëvën làyër òvër ëvërythïng ànd àllòw tò mëlt. Sërvë hòt wïth àddïtïònàl TABASCO sàûcë às dësïrëd ànd frësh cïlàntrò.
Read More this full recipes at Captivating Crockpot Cowboy Casserole
A lightened-up version of the famous cowboy casserole, made even easier in the slow cooker! This Crockpot Cowboy Casserole is flavorful and packed with good-for-you ingredients.
Prep Time: 15 minutes
Cook time: 240 minutes
Total time: 255 minutes
Servings: 6 Servings
INGREDIENTS:
• 1 pòûnd mïld Itàlïàn sàûsàgë (càn ûsë gròûnd tûrkëy fòr à hëàlthïër àltërnàtïvë)
• 1 cûp yëllòw ònïòn, chòppëd
• 1 pòûnd bàby/pëtïtë rëd pòtàtòës, thïnly slïcëd (nò nëëd tò pëël)
• 1 grëën bëll pëppër, chòppëd
• 1 càn (15 òûncës) fïrë-ròàstëd còrn, dràïnëd
• 1 càn (14.5 òûncës) dàrk rëd kïdnëy bëàns, dràïnëd ànd rïnsëd
• 1 càn (14.5 òûncës) fïrë-ròàstëd dïcëd tòmàtòës, nòt dràïnëd
• 2 tëàspòòns mïncëd gàrlïc
• 1 ànd 1/4 tëàspòòn TABASCO Sàûcë
• 1/2 cûp lòw sòdïûm bëëf bròth
• 1/2 tëàspòòn chïlï pòwdër
• 1 cûp lòw-fàt Còlby Jàck chëësë, frëshly gràtëd
• Fïnë sëà sàlt ànd frëshly cràckëd pëppër
• Optïònàl tòppïngs: frësh cïlàntrò, sòûr crëàm
INSTRUCTIONS:
1. In à làrgë skïllët òvër mëdïûm-hïgh hëàt, àdd thë sàûsàgë ànd chòppëd yëllòw ònïòn. Bròwn thë sàûsàgë ànd dràïn òff àny fàt. Add tò à 6 qûàrt cròckpòt. Tòp wïth thë thïnly slïcëd rëd pòtàtòës.
2. Add thë chòppëd bëll pëppër, fïrë-ròàstëd còrn, kïdnëy bëàns, ûndràïnëd fïrë-ròàstëd dïcëd tòmàtòës, mïncëd gàrlïc, TABASCO sàûcë, bëëf bròth, ànd chïlï pòwdër. Sëàsòn tò tàstë wïth sàlt & pëppër; I ûsë 1 tëàspòòn sàlt ànd 1/2 tëàspòòn pëppër. Yòû càn àlwàys àdd mòrë àt thë ënd 🙂
3. Stïr ëvërythïng tògëthër ànd còvër thë cròckpòt.
4. Còòk òn hïgh fòr 3-5 hòûrs òr lòw fòr 5-7 hòûrs òr ûntïl pòtàtòës àrë tëndër. Oncë ëvërythïng ïs fïnïshëd còòkïng, tàstë ànd àdjûst sàlt ànd pëppër tò prëfërëncë.
5. Add thë frëshly gràtëd chëësë ïn àn ëvën làyër òvër ëvërythïng ànd àllòw tò mëlt. Sërvë hòt wïth àddïtïònàl TABASCO sàûcë às dësïrëd ànd frësh cïlàntrò.
Read More this full recipes at Captivating Crockpot Cowboy Casserole
187 Comment
Rated 5/226 based on 226 Customer Reviews