Likeable Slow Cooker Vegetarian Stuffed Pepper Soup
Likeable Slow Cooker Vegetarian Stuffed Pepper Soup by , Slow Cooker Recipes 2017-10-25
This tasty Vegetarian Stuffed Pepper Soup has both stove top and slow cooker instructions! Full of flavor and loaded with vegetables, this chunky veggie and rice soup is vegan + gluten-free.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 40 minutes
Servings: 10 Servings
• 1 cûp ûncòòkëd rïcë (I lïkë tò ûsë jàsmïnë òr bàsmàtï)
• 2 cûps dïcëd bëll pëppër
• 1 cûp ònïòn
• 1 jàlàpëñò (òptïònàl)
• 1 clòvë gàrlïc
• 2 tsp àvòcàdò òïl òr òlïvë òïl
• 4 cûps vëgëtàblë bròth*
• 14.5 òz cànnëd fïrë ròàstëd dïcëd tòmàtòës
• 14.5 òz cànnëd tòmàtò sàûcë*
• 1 tsp sàlt òr tò tàstë, sëë nòtës
• 1 tsp blàck pëppër
• 1 tsp sàlt-frëë Itàlïàn blënd sëàsònïng (I lòòòvë Mrs. Dàsh)
• 1/2-1/4 tsp gàrlïc pòwdër
• 1/4 tsp drïëd òrëgànò (I lïkë ûsïng drïëd òrëgànò lëàvës)
• 1/4 tsp rëd pëppër flàkës
• 1 cûp dry rëd lëntïls
1. Còòk rïcë vïà pàckàgë dïrëctïòns fòr yòûr prëfërrëd mëthòd. I skïppëd my ûsûàl stòvë tòp rïcë mëthòd ànd màdë mïnë ïn my Instànt Pòt ûsïng thë rïcë bûttòn. Eïthër wày wòrks grëàt!
2. Nëxt chòp yòûr vëggïës ànd pëël ànd mïncë yòûr gàrlïc.
3. In à dûtch òvën òr làrgë pòt òvër mëdïûm-hïgh hëàt, hëàt ûp 2 tsp òf òïl ànd bròwn yòûr ònïòn. Còòk ûntïl tëndër, àppròx. 5 mïnûtës, àddïng gàrlïc tòwàrds thë ënd.
4. Nëxt àdd ëvërythïng (yûp! àll òf ït!) tò thë pòt ànd stïr. Brïng hëàt tò bòïl, thën còvër ànd rëdûcë tò sïmmër.
5. Allòw sòûp tò sïmmër fòr 20-35 mïnûtës, òr ûntïl lëntïls àrë tëndër ànd crëàmy. Add rïcë ànd stïr tò mïx.
6. Tàstë thë sòûp, thën àdjûst thïcknëss tò tàstë, àddïng à lïttlë mòrë bròth òr tòmàtò sàûcë tò thïn thë sòûp ïf yòû prëfër. Tàstë àgàïn ànd rë-sëàsòn tò tàstë. Eàsy pëàsy! Thë rëcïpë àbòvë ïs hòw wë màkë ït sïncë wë lòvë thë sòûp thïck lïkë à stëw/càssëròlë.
7. Spòòn ïntò bòwls ànd gàrnïsh wïth àll yòûr fàvòrïtë tòppïngs (sòûr crëàm ïs my fàvòrïtë - vëgàn òr rëgûlàr!) sëë nòtës fòr sòmë tàsty ïdëàs. Lëftòvërs àrë fàntàstïc ànd ëvën mòrë flàvòrfûl thàn thë fïrst dày ànd thïs sòûp càn àlsò bë fròzën fòr làtër! Wòòt!
Read More this full recipes at Likeable Slow Cooker Vegetarian Stuffed Pepper Soup
This tasty Vegetarian Stuffed Pepper Soup has both stove top and slow cooker instructions! Full of flavor and loaded with vegetables, this chunky veggie and rice soup is vegan + gluten-free.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 40 minutes
Servings: 10 Servings
INGREDIENTS:
• 1 cûp ûncòòkëd rïcë (I lïkë tò ûsë jàsmïnë òr bàsmàtï)
• 2 cûps dïcëd bëll pëppër
• 1 cûp ònïòn
• 1 jàlàpëñò (òptïònàl)
• 1 clòvë gàrlïc
• 2 tsp àvòcàdò òïl òr òlïvë òïl
• 4 cûps vëgëtàblë bròth*
• 14.5 òz cànnëd fïrë ròàstëd dïcëd tòmàtòës
• 14.5 òz cànnëd tòmàtò sàûcë*
• 1 tsp sàlt òr tò tàstë, sëë nòtës
• 1 tsp blàck pëppër
• 1 tsp sàlt-frëë Itàlïàn blënd sëàsònïng (I lòòòvë Mrs. Dàsh)
• 1/2-1/4 tsp gàrlïc pòwdër
• 1/4 tsp drïëd òrëgànò (I lïkë ûsïng drïëd òrëgànò lëàvës)
• 1/4 tsp rëd pëppër flàkës
• 1 cûp dry rëd lëntïls
INSTRUCTIONS:
1. Còòk rïcë vïà pàckàgë dïrëctïòns fòr yòûr prëfërrëd mëthòd. I skïppëd my ûsûàl stòvë tòp rïcë mëthòd ànd màdë mïnë ïn my Instànt Pòt ûsïng thë rïcë bûttòn. Eïthër wày wòrks grëàt!
2. Nëxt chòp yòûr vëggïës ànd pëël ànd mïncë yòûr gàrlïc.
3. In à dûtch òvën òr làrgë pòt òvër mëdïûm-hïgh hëàt, hëàt ûp 2 tsp òf òïl ànd bròwn yòûr ònïòn. Còòk ûntïl tëndër, àppròx. 5 mïnûtës, àddïng gàrlïc tòwàrds thë ënd.
4. Nëxt àdd ëvërythïng (yûp! àll òf ït!) tò thë pòt ànd stïr. Brïng hëàt tò bòïl, thën còvër ànd rëdûcë tò sïmmër.
5. Allòw sòûp tò sïmmër fòr 20-35 mïnûtës, òr ûntïl lëntïls àrë tëndër ànd crëàmy. Add rïcë ànd stïr tò mïx.
6. Tàstë thë sòûp, thën àdjûst thïcknëss tò tàstë, àddïng à lïttlë mòrë bròth òr tòmàtò sàûcë tò thïn thë sòûp ïf yòû prëfër. Tàstë àgàïn ànd rë-sëàsòn tò tàstë. Eàsy pëàsy! Thë rëcïpë àbòvë ïs hòw wë màkë ït sïncë wë lòvë thë sòûp thïck lïkë à stëw/càssëròlë.
7. Spòòn ïntò bòwls ànd gàrnïsh wïth àll yòûr fàvòrïtë tòppïngs (sòûr crëàm ïs my fàvòrïtë - vëgàn òr rëgûlàr!) sëë nòtës fòr sòmë tàsty ïdëàs. Lëftòvërs àrë fàntàstïc ànd ëvën mòrë flàvòrfûl thàn thë fïrst dày ànd thïs sòûp càn àlsò bë fròzën fòr làtër! Wòòt!
Read More this full recipes at Likeable Slow Cooker Vegetarian Stuffed Pepper Soup
214 Comment
Rated 3/62 based on 62 Customer Reviews