CHOCOLATE COVERED STRAWBERRY MINI CHEESECAKES
CHOCOLATE COVERED STRAWBERRY MINI CHEESECAKES by , Cake Recipes 2017-8-16
Many people say cheesecake is one of the hardest things to make. With my recipe, they don’t have to be! I’ve gone through so many recipes and techniques that I’ve nailed down what makes them great. These cheesecakes are among my favorite things to cook (and eat), as they’re not only delicious but impossibly cute. Take them to your next potluck or office party to impress the pants off your friends!
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 50 minutes
Total time: 60 minutes
Servings: 12 Servings
• FOR THE CRUST:
• 1 c. gràhàm cràckër crûmbs
• 4 TB ûnsàltëd bûttër, mëltëd
• 1/4 c. grànûlàtëd sûgàr
• pïnch òf sàlt
• FOR THE FILLING:
• 16 òz. crëàm chëësë, ròòm tëmpëràtûrë
• 2 ëggs, whïtës ànd yòlks sëpàràtëd àt ròòm tëmpëràtûrë
• 3/4 c. grànûlàtëd sûgàr
• 1/2 tsp sàlt
• 1 tsp vànïllà ëxtràct
• dàsh òf grànûlàtëd sûgàr
• ASSEMBLY AND TOPPING:
• cûpcàkë/mûffïn lïnërs
• mëltïng chòcòlàtë
• stràwbërrïës
1. Prëhëàt thë òvën tò 375°F.
2. In à smàll bòwl, còmbïnë thë gràhàm cràckër crûmbs, sûgàr, sàlt ànd mëltëd bûttër. Plàcë cûpcàkë lïnërs ïn à mûffïn tïn ànd bëgïn dròppïng ròûndëd Tàblëspòòns òf thë gràhàm cràckër mïxtûrë ïntò ëàch lïnër. Prëss thë crûmbs ïntò thë bòttòm òf thë lïnër lïghtly, crëàtïng à crûst. Thërë mày bë sòmë crûmbs lëft òvër.
3. Prë-bàkë fòr 8 mïnûtës, thën rëmòvë fròm thë òvën ànd rëdûcë tëmpëràtûrë tò 350°F.
4. In à làrgë bòwl, bëàt tògëthër thë crëàm chëësë, grànûlàtëd sûgàr, sàlt ànd vànïllà ëxtràct ûntïl fûlly còmbïnëd ànd crëàmy. Bëàt ïn thë ëgg yòlks ònë àt à tïmë.
5. In à smàll bòwl ûsïng à hànd mïxër, bëàt thë twò ëgg whïtës òn hïgh spëëd ûntïl sòft pëàks fòrm. Add à dàsh òf sûgàr ànd còntïnûë bëàtïng fòr ànòthër 30 sëcònds – 1 mïnûtë.
6. Gëntly fòld thë ëggs whïtës ïntò thë crëàm chëësë, mïxïng tò à smòòth yët thïn cònsïstëncy, thën dïvïdë àmòng thë 12 mûffïn lïnërs ûntïl thë cûps àrë àlmòst fûll. Yòû mày hàvë à lïttlë bït òf lëftòvër mïxtûrë, whïch yòû càn ûsë tò màkë à bàkërs dòzën òr dïscàrd.
7. Bàkë fòr 20 mïnûtës. Lët rëst àt ròòm tëmpëràtûrë fòr àbòût 10 mïnûtës ûntïl thë fïllïng rëtûrns tò ïts nòrmàl shàpë. Dòn’t wòrry àbòût cràcks ïn thë sûrfàcë, às yòû’ll bë còvërïng thëm wïth chòcòlàtë.
8. Chïll fòr à mïnïmûm òf 2 hòûrs bëfòrë tòppïng.
9. Usïng à dòûblë bòïlër, gëntly mëlt yòûr chòcòlàtë, stïrrïng òccàsïònàlly tò còmbïnë. (Altërnàtïvëly, mïcròwàvë ïn à sàfë bòwl fòr 30 sëcònd ïntërvàls, stïrrïng ëàch tïmë)
10. At thïs pòïnt, yòû càn këëp thë chëësëcàkës ïn thëïr lïnërs òr chòòsë tò rëmòvë thëm tò gët rësûlts lïkë thë pïctûrë àbòvë.
11. Wïth à rëgûlàr kïtchën spòòn, pòûr chòcòlàtë òn tòp òf thë chëësëcàkës màkïng sûrë tò còàt thë ëntïrë sûrfàcë. (Gëntly prëss mëltëd chòcòlàtë òvër thë ëdgës tò gët thë drïppïng ëffëct àbòvë) Wàït ûntïl thë chòcòlàtë òn thë chëësëcàkës hàrdën bëfòrë dïppïng thë stràwbërrïës ïn thë bòwl òf mëltëd chòcòlàtë ànd rëstïng òn tòp òf ëàch chëësëcàkë.
Read More this full recipes at CHOCOLATE COVERED STRAWBERRY MINI CHEESECAKES
Many people say cheesecake is one of the hardest things to make. With my recipe, they don’t have to be! I’ve gone through so many recipes and techniques that I’ve nailed down what makes them great. These cheesecakes are among my favorite things to cook (and eat), as they’re not only delicious but impossibly cute. Take them to your next potluck or office party to impress the pants off your friends!
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 50 minutes
Total time: 60 minutes
Servings: 12 Servings
INGREDIENTS:
• FOR THE CRUST:
• 1 c. gràhàm cràckër crûmbs
• 4 TB ûnsàltëd bûttër, mëltëd
• 1/4 c. grànûlàtëd sûgàr
• pïnch òf sàlt
• FOR THE FILLING:
• 16 òz. crëàm chëësë, ròòm tëmpëràtûrë
• 2 ëggs, whïtës ànd yòlks sëpàràtëd àt ròòm tëmpëràtûrë
• 3/4 c. grànûlàtëd sûgàr
• 1/2 tsp sàlt
• 1 tsp vànïllà ëxtràct
• dàsh òf grànûlàtëd sûgàr
• ASSEMBLY AND TOPPING:
• cûpcàkë/mûffïn lïnërs
• mëltïng chòcòlàtë
• stràwbërrïës
INSTRUCTIONS:
1. Prëhëàt thë òvën tò 375°F.
2. In à smàll bòwl, còmbïnë thë gràhàm cràckër crûmbs, sûgàr, sàlt ànd mëltëd bûttër. Plàcë cûpcàkë lïnërs ïn à mûffïn tïn ànd bëgïn dròppïng ròûndëd Tàblëspòòns òf thë gràhàm cràckër mïxtûrë ïntò ëàch lïnër. Prëss thë crûmbs ïntò thë bòttòm òf thë lïnër lïghtly, crëàtïng à crûst. Thërë mày bë sòmë crûmbs lëft òvër.
3. Prë-bàkë fòr 8 mïnûtës, thën rëmòvë fròm thë òvën ànd rëdûcë tëmpëràtûrë tò 350°F.
4. In à làrgë bòwl, bëàt tògëthër thë crëàm chëësë, grànûlàtëd sûgàr, sàlt ànd vànïllà ëxtràct ûntïl fûlly còmbïnëd ànd crëàmy. Bëàt ïn thë ëgg yòlks ònë àt à tïmë.
5. In à smàll bòwl ûsïng à hànd mïxër, bëàt thë twò ëgg whïtës òn hïgh spëëd ûntïl sòft pëàks fòrm. Add à dàsh òf sûgàr ànd còntïnûë bëàtïng fòr ànòthër 30 sëcònds – 1 mïnûtë.
6. Gëntly fòld thë ëggs whïtës ïntò thë crëàm chëësë, mïxïng tò à smòòth yët thïn cònsïstëncy, thën dïvïdë àmòng thë 12 mûffïn lïnërs ûntïl thë cûps àrë àlmòst fûll. Yòû mày hàvë à lïttlë bït òf lëftòvër mïxtûrë, whïch yòû càn ûsë tò màkë à bàkërs dòzën òr dïscàrd.
7. Bàkë fòr 20 mïnûtës. Lët rëst àt ròòm tëmpëràtûrë fòr àbòût 10 mïnûtës ûntïl thë fïllïng rëtûrns tò ïts nòrmàl shàpë. Dòn’t wòrry àbòût cràcks ïn thë sûrfàcë, às yòû’ll bë còvërïng thëm wïth chòcòlàtë.
8. Chïll fòr à mïnïmûm òf 2 hòûrs bëfòrë tòppïng.
9. Usïng à dòûblë bòïlër, gëntly mëlt yòûr chòcòlàtë, stïrrïng òccàsïònàlly tò còmbïnë. (Altërnàtïvëly, mïcròwàvë ïn à sàfë bòwl fòr 30 sëcònd ïntërvàls, stïrrïng ëàch tïmë)
10. At thïs pòïnt, yòû càn këëp thë chëësëcàkës ïn thëïr lïnërs òr chòòsë tò rëmòvë thëm tò gët rësûlts lïkë thë pïctûrë àbòvë.
11. Wïth à rëgûlàr kïtchën spòòn, pòûr chòcòlàtë òn tòp òf thë chëësëcàkës màkïng sûrë tò còàt thë ëntïrë sûrfàcë. (Gëntly prëss mëltëd chòcòlàtë òvër thë ëdgës tò gët thë drïppïng ëffëct àbòvë) Wàït ûntïl thë chòcòlàtë òn thë chëësëcàkës hàrdën bëfòrë dïppïng thë stràwbërrïës ïn thë bòwl òf mëltëd chòcòlàtë ànd rëstïng òn tòp òf ëàch chëësëcàkë.
Read More this full recipes at CHOCOLATE COVERED STRAWBERRY MINI CHEESECAKES
428 Comment
Rated 3/111 based on 111 Customer Reviews